味の素　17ふり目【化学調味料】 YouTube動画>2本 ->画像>12枚

あとよろしく

茶碗蒸し作るときは鰹だしはきちんと取るけど味の素は多めに入れる

味の素入り水で食材を洗うとメチャクチャ美味くなる。

特にサラダ用生野菜は本当におすすめ

古くなった冷凍肉も、味の素と酒の水溶液で洗うと冷凍焼け臭が抜けるし、味も格段によくなる。

ホイップクリームを作るときも味の素を一振りするとヤバい

パスタを茹でる時に塩と一緒に味の素を入れると、あっと驚く変化が起こる。
食べた人にすると「どこが違うんだかわからないけど、めちゃくちゃ美味しい」という
驚きが発生する。
特にペペロンチーノはヤバい。

味の素　ハイミー 1KG 1個
価格:￥2,035
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VCFXI

最高ランクの調味料。
何に使っても美味しくなる。

高杉
同一成分の中国製なら3分の2程度で買える。

>>8
チャイニーズメイドは買う気にならない

944 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2018/08/05(日) 06:29:23.34 ID:w3a5MRso
行きつけのスーパーでハイミー75gが込95円だったので10個買ってきた。

グルタミン酸ナトリウムは人体に有害？無害？
http://2chb.net/r/body/1550589644/

【韓国】醤油の名人死去、ヤマサ醤油の秘密を韓国に持ち込んだ大胆すぎる方法は…韓国ネット困惑「称賛すべきか批判すべきか...」★2
http://2chb.net/r/newsplus/1550727802/

学生の頃、朝に卵かけご飯を食べる時にたまに
この味の素をかけると美味しいんだけど必ず鼻血が出た。
でもネットで検索しても鼻血が出る人なんていないようだ。

自分だけが特殊だったのかw

>>13
量は？

【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
�@井口・千明（東京都葛飾区青戸６−２３−１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
�A宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
�B色川高志（東京都葛飾区青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４−８５５５
東京都葛飾区立石５−１３−１
�рO３−３６９５−１１１１

�C清水（東京都葛飾区青戸６−２３−１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
�D高添・沼田（東京都葛飾区青戸６−２６−６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
�E高橋（東京都葛飾区青戸６−２３−２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
�F長木義明（東京都葛飾区青戸６−２３−２０） ※日曜日になると風俗店に行っている

味の素、ハイミー、いの一番、個性はそれぞれだが
これらは料理に味つけするものではない（未だにこの勘違いが多い）
肉や野菜の旨味を前面に引き出すものであって、ちゃんとそういう使い方をすれば今以って最強の調味料である。
勿論わが家でも現役バリバリだ

ステーキ肉の下味に味の素と胡椒
イノシン酸にグルタミン酸の合わせ技最強

そのステーキに茸のソテー添え
グアニル酸も加わり更に最強

近所のスーパーでグルエース売ってるからそっちばかり買う
味の素の半値以下

>>20
グルエースって業務用で使うこともある？

二郎がグルエース

>>22
なるほど
だから聞いたことがあるんだ

>>17
本当にその通りだと思う。
「え〜？化学調味料ぉ〜？？」とかいう人の舌は、あんまり信用しないようにしている。
基本、何に使っても美味いよ。

ただの醤油かけるだけのおひたしに振りかけても美味しくなるよね

味の素ふりかけたら、すぐに食っちゃダメだよね。
しばらくなじませてから食べると「なんで美味しいのかわからんが、とにかく美味い」という
状態になる。味の素のせいなんだけどね。
おひたしや漬物でもそうだが、煮物なんかでも同じ。

卵かけご飯には味の素が必須。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707454/
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/ajiteku/stitch/aji_0001.html

エグくてクドい市販のお新香は味の素じゃないよね？

ちゃうよ
そういう誤ったイメージあるんやろな
その手は人口甘味料だろ
着色料も未だにつこてはるけど

>>29
その通り
少なくともエグいという味は味の素では生まれない。
クドイというのも、ほぼほぼアスパルテーム由来。

>>28
市販の漬け物じゃ東海漬け物はまとも

味の素の原料は何ですか？皆様がヘーといってビっくりするものです。化学調味料の悪イメージ払拭へ
http://2chb.net/r/news/1558653463/

えっ！原料が屁！

フレーブって結構肉肉しいな
これつかったてんやもののメシ絶対どっかで食ったことあるわｗ
ミタスのほうがよかったんだろうか

新作商品の情報来たぞ！

これになれると、かかってない料理が物足りなく感じるのが問題

マイ味の素を持ち歩けばいい

馬鹿舌ドラッグ

茹でた枝豆に塩を振る時に、ついでに一振りすると味が化ける。

宮崎容疑者はかなり口にしたような気がする

味の素家で使うようになると、外食で薄味の物が物足りなく感じるからいやだ
高級割烹で味の素くださいと言いそうになる

まだまだ使い方知らない奴多すぎだよな

いや、使っちゃいけない恥の素

>>41
それ、典型的な誤解だよね。
「味の素を使うと外食で物足らなく感じるかもしれないから怖い」だけで、実際には
そんなことはない。単にその外食店が美味しくないだけなんだよ。
だいたい、高級割烹なんか行ったことあるの？

>>43なんかが時代遅れに気がついてない典型だろうな

秋葉に鳥料理屋がラーメン屋を出してるんだが、スープが水炊きみたいで物足りない。
味の素入れたら旨いだろうなと思った。

ペペロンチーノに使うと、美味しくなる。
その分、オリーブオイルの使用量を減らせるのでカロリー的にもいい。

札幌の病院で麻薬書類に虚偽記載　麻薬取締法違反で薬剤師ら書類送検
https://www.iza.ne.jp/smp/kiji/events/news/180605/evt18060513050015-s1.html

>>42
90年代から2000年にかけて料理界では化学調味料は禁忌だったからね。
一般家庭料理では使い方が研究されてないかと。

>>49
その頃って鰹節は花ガツオの袋入り、昆布でだしとるってせいぜい日高の薄い奴
これでもまだましでほんだし使うのが当たり前になってきたころ
子供の仕事だった削り節かきなんて見なくなったころ
旨味そのものが忘れられてた時代
板摺キュウリ小口に切って昆布出汁に浸して醤油かけりゃ夏のいいおかずだった
手抜きで味の素サッサで近ずけてた

ケロッグ死亡
http://2chb.net/r/news/1567747822/

たかが家庭料理に禁忌とかいうパワーワード

>>52
当時は化学調味料が毒物だと本気で思ってる人が大量にいたしメディアもそれに乗っかっていたからね。

当時も（今も？）世の中の出来事に疎いんだろうね

他人の労力頼りのカスが当時の人をバカにするって、滑稽だなw

電子レンジやスマホは電磁波の影響で癌の原因になるとか

フェイクだけどな

グルタミン酸ナトリウムの毒性については一部本当の部分があったから、そこを前面に出されて風説の流布がされたって感じかな。

>>11のスレもあるし、いまだに味の素の害はよくわかっていないんだよ

2002年に発表された弘前大学の大黒らの報告によると、グルタミン酸ナトリウムを過剰摂取させた
ラットのガラス体と網膜神経節細胞にはグルタミン酸ナトリウムの蓄積がみられ、機械的ストレスを
受ける細胞の部位に見出されることが多いグリア線維性酸性タンパク質の発現増加と、通常の餌を
与えたラットに比べて網膜ニューロン層の厚さが著しく薄くなっていることを確認したという。
大黒らは、このことがグルタミン酸ナトリウムが欧米に比べて広く使われているアジアで緑内障が
多い原因のひとつではないかと述べている。
（Ohguro, H.; Katsushima, H.; Maruyama, I.; Maeda, T.; Yanagihashi, S.; Metoki, T.; Nakazawa, M. Experimental Eye Research 2002, 75, 307-315. DOI: 10.1006/exer.2002.2017）
（Too much MSG could cause blindness - 26 October 2002 - New Scientist）

>>58
そのレベルの話に合わせると、砂糖や塩も健康に対する影響が分からない事になるぞ。

あとその実験、相当な量のグルタミン酸ナトリウム食べさせてなかったかな？慢性的な蓄積というより代謝不全の現象を観察してただけのような。

味の素を危険だと思ってる人は思ってて良いけど
私は塩、砂糖、油の方が遥かに危険だと思っております
さらに酒、タバコを止めカフェインを摂取しないのが良いのだろう加工肉も危ないし大気汚染も心配だ

ラットと人では摂取量が違うしね
人に大量のグルタミン酸ナトリウムを投与し続ける実験なんか誰も興味ないんだけど
普段の食事ではサッと振りかける程度だから問題ないでしょ

味の素は有害だ！とかいいながらサラダ油なんか毎調理ガンガン使ってるやつは
なんだかなぁだな

お酒→飲酒運転→交通事故
故にお酒は害毒である（ｷﾘｯ

こんな感じか

>>61
そうそう
人間の体重何キログラムに対して味の素何グラムが有害か表記してほしい

砂糖や塩はそれ以上だと甘すぎて食えないとかしょっぱ過ぎてダメというのがある、
化学調味料は閾値があいまいで使いすぎても飽和して感じなくなるからよくない。
プロは加減して使うだろうけど、家庭で使うのはお勧めしない。

そこが、使い方を知ってるか否かの境目だな

>>58
グルタミン酸ナトリウムを食事量全体の10%ないし20%も摂取する異常な食生活を続けたらの話だよねそれ

味の素高いから、1kg700円くらいの安いうま味調味料買ったわ

>>71
飲食業の人？

【リストラ速報】味の素、希望退職100人募集。50歳以上の管理職社員800人を対象
http://2chb.net/r/newsplus/1574922685/

化学調味料ってテレビで放送禁止用語でブログとかもすぐ削除されるってホントですか？

https://edition.cnn.com/2020/01/18/asia/chinese-restaurant-syndrome-msg-intl-hnk-scli/index.html
MSG in Chinese food isn't unhealthy -- you're just racist, activists say

まだ信じてる？？「化学調味料 無添加」のウソ・ホント？？
https://www.umamikyo.gr.jp/ideas/

「料理にMSG使ったらお酒がすすみますよ」ってセールストークは改めたのですか？

味の素のホームページの酷さは世界一！
誰か進言できる人材はいないのかい？

人がいるか分からないが。
最近旨味調味料に興味があるんだけど
使い分けというか基本的にグルタミン酸ナトリウム以外が多い物はグルタミン酸ナトリウム単体の上位互換と思っていいのかな？

>>71
業務で１キロ600円位で売ってる味の素は何なんだろう？
瓶入りのやつより粒が細かくて、量の加減しやすい
袋確認したけど、味の素ってなってるが
今3年目に突入したがまだ半分近く残ってる

>>81
どちら買おうか迷ってる

池田エライザの匂わせまとめ
https://rentry.co/elaiza_ikd_niowase


竹内涼真の匂わせまとめ
https://rentry.co/takeuchiryoma_niowase



フライデーに1月28日にリーク

※二股略奪なので報道されません

竹内涼真の二股疑惑について
https://rentry.co/takeuchiryoma_promiscuity

味の素と言えばアル中カラカラ

化学調味料不使用の店でタンパク質加水分解物を使ってるって標示を見ると、なんだかなぁって気持ちになる

>>86
酵母エキスも

砂糖とか

味の素はどこやー(# ﾟДﾟ)
がしゃーん、ズドーン、バリバリ、ドーン

番組終了

再開age

>>90
ではどぅ

味の素初めて買ってみた なめたらうまかった
会社の食堂のカレーにふっかけてみるか

まずは茹でた野菜に振り掛けるのをお勧めする

AJINOMOTOのCM　うざい　馬鹿みたいに東京五輪ロゴを出すな

東京五輪２０２０は中止すべき　安倍総理の大嘘「汚染水はコントロール」を考えろ
１安倍総理の五輪招致の際の「汚染水はコントローされてる」という嘘はひどい。
２国立競技場建設で作業員が自殺したり事故死(転落事故など)ひどい状況だ。
３桜田元五輪大臣の「復興よりも高橋さん（自民党の高橋ひなこ議員）」もひどい。
４大会費用がかさんでることは？こういうことを考えたら、とてもお祭り騒ぎできないであろう。安倍政権やその支持者に見られる不正隠しに加担している感すら否めない。ああいうCMは不快だ。
5森喜朗のコロナがどうなっても決行などというのは話にもならない。
東京五輪は中止すべき。
まして今の五輪大臣は橋本聖子キス強要セクハラ暴行大臣。

>>85
おばあちゃん

いの一番公式レシピの角煮
http://xn--n8j7d254hf58a.com/hitowaza/detail/detail_04.html

豚バラブロック1kgに大さじ1/2を刷り込むってのが斬新に感じたけど
1kgならそんなもんか

サンクス
同一成分のハイミーで代用して試してみるわ
著しく旨味に欠ける格安の米国産チルドポークがどこまで旨くなるか楽しみ

>>97
>著しく旨味に欠ける格安の米国産チルドポークがどこまで旨くなるか

あー、その使い方は魅力的だわ
米国産とかカナダ産はアッサリし過ぎなんだよね
自分も試してみよう

いつも98円/100ｇがさらに半額になってるとつい買ってしまうんだわｗｗ

味の素ていい企業か❔

100

やはり異世界へ行くには味の素が必要

第20話 | 異世界失格 | やわらかスピリッツ
https://yawaspi.com/isekaishikkaku/comic/020_001.html

まあおいしい！
なぁに素材が良いのさ。


薄味すぎてかなわん。味の素はないのかね？

>>102
幼児の頃から化学調味料食ってきた現代人にとって美味しい無化調は難しい
出汁で濃い旨味を出すとなると臭みやエグ味への対策が大変で非常に難しい
無化調のラーメン店でこっそり味の素入れたことあるけどまあ美味い！
慣れ親しんだ旨みが出汁材から出た旨味を鮮烈に際立たせる
おかしな話だけど味の素入れた方が素材の味が生きる
夏みかんや文旦やスイカに塩をかけると甘くなるような味のトリックなのかもしれない

> 幼児の頃から化学調味料食ってきた現代人にとって美味しい無化調は難しい

それこそが化調の害悪だね、未発達な子供にMSG漬けは絶対ダメ！

悪く言えばそうだが、よく言えば舌が肥えてるってことだろ

>>104
お前の子をどう育てようとお前の勝手だけど味の素ごときにビビってあんまり窮屈に育ててやると友達とおやつのシェアも出来ず駄菓子屋にも行けず変な家の子扱いされるよ
子供可哀想だよ

母親は味の素フーズのほんだし使ってるんだが
透明な味の素と違うの？

味の素に鰹エキスとか醤油とかごちゃごちゃ混ぜた物だよ

そんなに違いないなら通販の袋安いから買おうかなー

>>109
味の素は旨味のみが足される。ほんだしは風味(旨味と香り)が足されるから別物。

出汁取って香りはするけど味にパンチが無いわ→味の素
出汁自体全然取れてないわ→ほんだし
が使い方かと。

あとほんだしは和風の風味だから、入れるとその料理は和風に持って行かれる。それでアリの場合もあれば、料理をぶち壊す時もある。

本だしはかなり塩分があるな

業務スーパーに行ったら、
味の素の互換品だけじゃなく、核酸割合を増やしたハイミー互換品が売ってた

昆布入れただけの湯豆腐にハイミー入れたらめちゃくちゃ美味くなった

化学調味料を贅沢に使用したこだわりの湯豆腐

最高だろ
時間も手間もかけずに、一瞬で安全で安心な旨味がブーストできるんだぜ

あれ、まさか >>114 はいまだに旨味調味料が体に悪いってガセネタを信じ込んでる情弱？

まあない方が旨いと思う人は入れないで食えばいいが、
なんでこんなスレ見てんたろうな？

http://dealzspot.com/nikai

うま味調味料を贅沢に使用したこだわりの湯豆腐

天然出汁に味の素を足すとかなり美味しい

>>119
美味いよね
一般的なラーメン屋のやり方

当店では化学調味料を一切使用していません。
素材が味。

出汁も、雑味や素材の風味等の臭みを取り除いて旨味だけに
フォーカスしていけば化学調味料に近づいていくだけじゃないの？

臭みを減らし香りを最大限に取り出した天然出汁に
化学調味料を合わせるってのは成り立ちそうな気がするんだけど。

化学調味料不使用と書いてあっても酵母エキスとか入ってるから油断できない

>>122
言ってる事だいたい合ってると思う
出汁の臭みや雑味も味の輪郭を構成する大事な部分なんだよね
無駄に無理して臭みや雑味を減らしてコストかけるより丁寧に引いた出汁に旨みを添加するのは賢いやり方
無化調で高くて美味い店より安くて美味い普通の店の方が儲かるし価格も下げられる

味の素は甜菜糖を発酵させて作るから化学調味料ではない
うま味調味料ではあるけど

きょうび「化学調味料」と言って良さそうなのは、
塩酸を加えてアミノ酸を抽出した、たんぱく加水分解物とかデンプン加水分解物くらいだな

だから「無化調」と謳ってる店が味の素を使っていても、なんらおかしくない
つか味の素の上位互換品のハイミーは高級品

最近、「化学調味料不使用」ではなく「うま味調味料不使用」の表示も徐々に増えてきた。
歓迎すべき傾向だ。

>「うま味調味料不使用」の表示も徐々に増えてきた

個人的感想でしか無いけど、外で食う・買う食事や惣菜にはそんなもの求めてないんだよな
使う食材が明白な自炊よりも割高なものを買うんだから、様々な調味料を使ってでも自炊より美味しくあってほしい

>>126
好みは好きにすればいいと思うけど、
そこまで気にする物を食っても分からんので表示だけで判断するの？

ラベルに表記してないと美味しいかどうか判断できない人達は一定数いるんだよ。

>>129
もっとラーメンハゲっぽく言って！

テレビのドラマでラーメンハゲが女性でがっくり

ハイミーのほうが値段高いけどどう違うの？

核酸系の成分が多いとかだったはず

そう、ハイミーは上位互換品で旨味成分のバランスが味の素よりも強めになってる
その分お高め

実家がハイミー使っていた
独立して味の素買って料理しても味しねーなと思ってたら
商品名の違いだけじゃなくて成分も違うんだね
ハイミー買いに行くわ

うま味調味料の弱点は、入れ過ぎると素材の味が隠されてしまって、うま味調味料の味が全面に出てきてしまうこと。何食っても味の素の味になってしまうのは寂しい。

ウェイパーとかオイスターソースにも言えるな

塩や砂糖でも同じ事なのになんで旨味だけ叩かれるんだろうな？

いまだに旨味調味料が体に毒だと信じ込んでる情弱層がめちゃめちゃ多いからな
外食での無化調信仰とも相まって

>>139
感情的な部分もあるけど、生体反応としては旨味の感度が他の味覚よりも高いのと、他の味を打ち消すマスキング効果が高い所為で、うま味調味料入れると味がおかしくなるって言われやすい。

あと経験的な部分だと、食材から旨味を抽出した場合、基本的には旨味の濃度に比例して食材の風味(香りや舌触り、統合的な味)も増大するんだけど、うま味調味料入れると旨味のみ突出するから、経験的感覚とズレが生じて違和感を感じやすい。

同量では他の塩や砂糖よりむしろ分かりにくいし、
後半は要するに使い方が下手くそなだけてしょ。

たしかに旨味だけブーストさせると、旨いんだけどなんとなく違和感のある味にはなるよね
わかりにくいくらいの量＋αくらいがいいのかも

>>143
ほんの少しだけで良いんだよね
無化調のラーメンにこっそり味の素をパラリと入れる喜びと背徳感
ほんの少量加えるだけで見違えるんだわこれが

入店前に一つまみ摘んでから店に入るのが俺流

手作りの塩分の高い梅干しに味の素
ヤンキーが好みそうなヤバい美味しさ

>>141
塩入れすぎの料理で「塩が悪い、料理人の腕は確か」とはならなくて
「料理人が下手、作り方が悪い」てなるでしょ

ドンキで味パンダ買ってきた
アマゾンだと高い

>>140
俺は分量にもよるが、体調悪くなるよいやマジで。特に喉の奥が焼けた感触がなかなか消えない。
でも、お菓子好きなんだよね。最近は黄金揚げ餅の塩味ばっかり食べてる。
これは喉焼けならんもん。

味の素に目くじらを立ててるのに
人工甘味料には何らの注意も払わない人が多い

>>148
本当に「量による話」やんけ！

さっきイオンのから揚げ食ってみたら
化学調味料がすごい
きもちわるくなった

これを美味いと思ってるなんてどうかしてる
化学調味料抜いたほうがぜったいうまい

>>149
好き好んでノンカロリー買うやつなんて
ほっとけばいいだろ

>>150
品質表示に「調味料アミノ酸等」って書いてる
インスタント食品、ふりかけ、駄菓子等で
少量の化学調味料を使ってる商品なんてある？
カッパエビセンとカールは少量かも

>>153
何なら少量で何ならそうでないのか？
つか自分で言ってるのはそうなんじゃなくて？

>>154
味とか胃部不快感で判断してるけど
あと、ものすごく口の中に味が残るね

そういことでいい？
永谷園のお茶漬けとかマルミヤのノリタマとかは
喰ってる時は感じないけど食った後
胃が気持ち悪くなる　なので
喰わないようにしてる

>>155
主観であって数量的な概念でないこと、
「量による」の肯定である事、
承知した。

逆に「量によらず少量でも入ってる時点でダメ」的な主張なら「少量で判る」話をしてくれ。

>>156
化学調味料の害はわかってるから、
少量でも避けたほうが無難。
とかそういうこと？
でも少量ってあんまりないんだよね。

>>157
「避ける」的な主張をきみがしたいと思ってて、
俺は「科学調味料有害宗教」否定派なので、
数量的概念無しに「少量」云々をどうやって判断してるのかを知りたい。

>>158
体感だよ　上に書いてるだろ

実害が有って、調べたら、原因は化学調味料だった、ってだけの話なんだけどな。
「おいしいから体に悪くてもいいだろ」とかいうけどさ、
不味い原因も化学調味料と思ってる。

原因と判断した根拠が主観だけだと「ああそう」としか言い様がないだろう。
「体に悪くてもいい」とかも曲解だし本当に話にならん。

べつにいけど　かってにすればよろしい

>>161
おまえが情弱なだけじゃん

ぜんぶおしえてもらおうとすんなよボケ

>>163
オカルトに疎くてゴメンナサイw
オカルト情強ニキサスガッス！

>>164
オマエの方が何かを盲信してるよ

俺は実体験は語ってるだけだろ

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3%E9%85%B8%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0
http://www.yuiclinic.com/information/5172/
やばｗ

科学物質だキケン！キケン！

しょけんしまふが　「うぃき」へ書かれていない昭和からのクックドゥの全商品を
製造終了したものも含めて番号順に教えてくれませんかねえー？

昭和からの⇒昭和の当初からこれまで発売した

うま味調味料は、グルタミン酸ナトリウム等を主成分とする食品添加物であり、その安全性は確認されています。
料理の味付けなど、通常の使用であれば、健康への影響を心配する必要はありません。
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/kenkou/anzen/food_faq/shokuten/shokuten08.html

その安全性は確認されています
その安全性は確認されています
その安全性は確認されています
その安全性は確認されています
その安全性は確認されています

>>170

皮肉化本気かわからんのでおキチガイのフリはヤメロ

>>170
グルタミン酸ナトリウムでナトリウムの取りすぎ意外の人体への害を証明できたらネイチャー確定ですよ。

ウイキすら見ないバカ信者多過ぎ

ウイキ？ってなんや？？

味の素は危険説の信者の知人に

「あなたが毎日飲み食いしているものの大半にはソディウムクロライドや一酸化二水素が含まれていて、どちらも病気や最悪の場合は死を招くリスクがあるけど、それについてはどう考えているの？」

と聞いたことがあるけど、真っ青になって誰かに電話してた。
なんでそこで電話なんだよｗ
意識高い系の情弱って、ほんとマヌケ

ひい爺さん達が味の素食ってても百まで生きる時代だし化学調味料が蔓延してても世界は問題なく機能してる
気にする必要はないけど気にしたいならすれば良い
ヴィーガンみたいに押し付けさえしなければ好きにやればいい

赤い靴履いてた女の子〜♪
ひい爺さんに触られていっちゃった〜♪

化学調味料をやめてダシダにしましょう

ニダニダ

>>175
化学調味料信者はお前だよ

>>180
自分が正常でおかしいのは敵のほうだって思うならちゃんと答えて反論した方がいいぞ

だな

>>174番さん　「ウィキペディア」汗

>>176

>　化学調味料が蔓延…

潜在的には罪の意識があるようだな、悔い改めるなら早いうちがいいぞ

おまえが受け入れ易い書き方しただけだろ

ニンニク・ショウガ・ネギを煮出したお湯に大量の味の素をぶちこんで、
塩・砂糖・酒・みりんで味を整えると、超絶うまい塩ダレができる

科学の人は化学調味料がダメ成分なのを知ってるけど、
オカルトの人は化学調味料が未知の物質だと思ってるので話が噛み合わない

>>187
>科学の人は化学調味料がダメ成分なのを知ってる

ここを科学的かつ客観的なデータを添えて詳しく！

すまん「ダシ成分」の間違い

大阪には永和信用金庫元理事長高橋伸二を追放した凄い奴がおる、大阪には永和信用金庫前理事長小林泰を殺した凄い奴がおる

【東京五輪】トヨタに続き、味の素もCM自粛検討か　ACだらけになるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ [323057825]
http://2chb.net/r/news/1626743016/

ＣＭについては、味の素も、五輪選手を応援する内容のテレビＣＭを用意しているものの、「流すかどうかは未定」として、
対応を検討中だ。
いずれも国内最上位スポンサー「ゴールドパートナー」を務めるＮＴＴやＮＥＣ、アサヒビール、野村ホールディングス（ＨＤ）は、
現時点では放送する予定としている。

一方、開会式は、感染拡大の状況や多くの競技が無観客開催となったことを踏まえ、味の素やＮＴＴ、ＮＥＣが経営トップらの
出席を見送る方針を決めた。

アサヒビールや野村ＨＤは、もともと開会式に出席する予定はなかったという。

AJINOMOTOのCM　うざい　馬鹿みたいに東京五輪ロゴを出すな

東京五輪２０２０は中止すべき　安倍総理の大嘘「汚染水はコントロール」を考えろ
１安倍総理の五輪招致の際の「汚染水はコントローされてる」という嘘はひどい。
２国立競技場建設で作業員が自殺したり事故死(転落事故など)ひどい状況だ。
３桜田元五輪大臣の「復興よりも高橋さん（自民党の高橋ひなこ議員）」もひどい。
４大会費用がかさんでることは？こういうことを考えたら、とてもお祭り騒ぎできないであろう。安倍政権やその支持者に見られる不正隠しに加担している感すら否めない。ああいうCMは不快だ。
5森喜朗のコロナがどうなっても決行などというのは話にもならない。
東京五輪は中止すべき。
まして今の五輪大臣は橋本聖子キス強要セクハラ暴行大臣。

ニチレイの冷凍食品って、
ライバルの味の素の冷凍食品にケンカ売ってんのかなあ

「保存料着色料不使用」をパッケージに書くのはいいけど、
「子供に安心。化学調味料不使用」とか書いてる。

これ見た主婦は二度と味の素の冷凍しょく買わんよね

そうであれば、科学調味料ってスラングでケンカ売ってる情弱向けのヤカラみたいな商売してんだなニチレイ

ニチレイが化学調味料不使用だって？
ミスリードもいいとこだろ。

化学調味料＝旨味調味料のこと。

「たん白加水分解物」「酵母エキス」「発酵調味料」

ばっちり使いまくってるわ。

業務スーパーでゴールドプラス(\498)買ってきた。
年間20gも使うけど、これで当分持つな。

卵かけご飯に味の素入れるとどのくらい変わる？入れてない時の違いがイマイチわからん･･･だしの素入れるとうまくなってるって解るんだが

MSG on TKGは、入れ方次第

・アツアツご飯に白身だけ入れてよく混ぜる
・クリーミーになったら味の素を３〜４振り入れてよく混ぜる（ここが一番重要）
・最後に黄身を乗せて、醤油は好みの量を好みのかけかたでかけて食べる

味の素は別皿で小さじ２くらいの熱湯で溶かしてから、醤油と混ぜて使ってもいい
結晶のまま使うと最高のパフォーマンスが出ない

>>198
味の素に慣れてしまっとんよ
ガキの菓子にも普通に入っとるし食べ慣れすぎとんよ
ほんで卵は良くも悪くも味を緩慢にしてしまうんよね
なもんで余計に分からんのかもしれんね
味の素による味の変化が分かりやすいのは塩と紫蘇だけで仕込んだような塩っ辛い梅干し
味の素加えるとガキの駄菓子のようなジャンクな味になる
なんとも邪道な食い方なんやけどもチビチビ食いながら酒でも飲むとなかなかイケる

>>196

アミノ酸バランスが問題なんよ
味の素の冷凍ギョーザが”調味料（アミノ酸等）”つまりMSGを大量に使っているのに比べたら
ニチレイのが遥かにマシにみえるね

卓球・佳純＆美宇も絶賛　選手村ギョウザは味の素・冷凍餃子　反響「マジか」「さすが」

味の素冷凍食品の公式ツイッターは、海外選手が「世界一美味しい餃子」と絶賛していることを伝える
ニュース記事を引用し「日本のギョーザも金メダルを獲得したようです　ギョーザを世界一になるまで
支えてくださった皆さんに、あらためて感謝です」とツイート。７日にはＴＢＳ「新・情報７ｄａｙｓ
ニュースキャスター」で、同社担当者が、選手村で反響があり、５日段階で６０万個を納品していると
説明していた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cdc96d8437dc92c0867886fa0fc21ab5867cd02a

味の素が有害なら塩も砂糖も有害なんだよなぁ

それな
味の素が有害だったら精製された砂糖（ショ糖）「C12H22O11」も同じように有害だわ

>>204
まあ有害だわな
世界最強の麻薬とまで謳われてるしね
しかし完全に安全な物なんかこの世に無いわけで味の素でも砂糖でもヘロインでも農薬でも安全な範囲内で使う限りはどうと言う事はないんだよね

なんと！　世界の半導体産業を牛耳っているのは、日本の超有名食品会社だった！
2021-03-04 08:12
http://news.searchina.net/id/1697325?page=1


　中国のポータルサイト・百度に１日、中国でも有名な日本の食品会社が世界の半導体業界の首根っこを掴んでいるとする記事が掲載された。

　記事は、非常に高い絶縁性を持つ樹脂系の合成材料からなる薄膜の一種であるＡＢＦという素材が、半導体を製造する過程で不可欠なものであると紹介。この素材が開発されたことで、半導体製造におけるエラー発生率が下がり、製造効率が大きく高まったと伝えた。

　そして、このＡＢＦが「味の素ビルドアップフィルム」の略称であり、うま味調味料で世界トップシェアを誇り、調味料、冷凍食品加工食品などで業界をリードしている日本の大手食品企業・味の素が開発した素材なのだと紹介している。

　その上で、同社が専門外である半導体用素材を開発した背景について、うま味調味料の成分であるアミノ酸を製造する上での副産物から開発されたものであると説明。副産物の利用方法を研究する中で、ある物質が半導体製造において大いに役立つことを発見し、それがＡＢＦとなったのだとした。

　記事は「食品メーカーの味の素が図らずも半導体産業の大きな問題を解決したというのは、まさに思いもよらないことだった」とするとともに、昨今ではＡＢＦの供給が需要に追い付かず、昨年末時点で通常よりも納品に長い時間がかかっていると紹介。「味の素はＡＢＦによって、世界の半導体産業の首根っこを掴んでいる、と言えるのだ」と伝えた。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）

https://twitter.com/toshiyuki_kenko/status/1430520637676683264

ワロタ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

ハイミーと味の素を比べると味の素の方が美味いよな。
ハイミーは寝ぼけた感じになるが、味の素は鮮烈とした旨味を感じる。
味の素の方がスッキリしてる。

ブラックコーヒーに味の素3〜5粒を入れるとめちゃくちゃ美味くなる。
エグみが消えて香ばしさが増す。
たくさん入れると旨味がキツくなり不自然な味になるので注意。

カフェを経営するなら覚えておいた方が良い

>>209
ジジイ達が昔安物のブランデーを高級ブランデーに変える魔法としてらやってたらしい
明朝コーヒーに入れてみるわ

ハイミーはどちらかと言うと味の素の上位互換でちょっと高いよな
グルタミン酸とリボヌクレオチドの配合比率がちょっとだけ違う

意外だけど高級料亭でも使われてる
寝ぼけた味ってのは、なんとなく解る

確かにハイミーならいかにも化学調味料って感じじゃないから、
グルマンをだませるかも。

ひどいよな味の素（株）はグリナ（グリシン）なんかで儲けようと思ってて
味の素（グルタミン酸）と同じアミノ酸で一儲けしようというのはわかるけど
大企業なのに何やってんの？　よく社長が許可出したな

ならおまえがそれ売ればええやん

グルタミン酸ではないアミノ酸のグルタミン って、
舌に乗せると凄いコクを感じるんだけど、
調味料として売り出してくれないかな？

創価工作員の努力で味の素が劇薬とは日本人の大半がわからなくなってしまったなあ。

オダギリジョー主演のリバースエッジと言うドラマがあったんだけどパラビで第1話がいきなり抜けてる
昔食べたうま味調味料たっぷりのワンタンスープの味が忘れられないヤクザ組長の話なんだけど

味の素の圧力か或いは忖度か知らんけどこんなところにまでと思ったわ

アジシオって味の素が販売してるんだな、今更知った
色々納得できたわ(もちろん良い意味で)

喉渇くからビールうまいよね
飲食店が酒の売り上げ上げる為にドバドバ入れるのは頂けないけど

>>218
…！！(そうだったのか…)

アジシオの原材料は、瀬戸内海の海水100％から抽出した塩とグルタミン酸ナトリウムか。
https://www.ajinomoto.co.jp/ajishio/product/

なるほど、今まで買おうと思ったことなかったけど味調整に良さそうだね

昆布と美味い塩買えよ貧乏人www
お前はやっ水調味料しか無理なアホ舌なのかよwww

>>222
バカ丸出し 笑

>>223
多分海中に住んでるんだよその人
なんか磯臭いもん

新しい旨味発見
イソクサイシン酸

>>218
グルタミン酸ナトリウムでコーティングしてあるから味がマイルドなんだよな
もちろん塩分を控えるなら味の素を併用する方がいいが

味の素の容器を趣味で集めてる人いる？
味の素に限らず昔の各メーカーの旨味調味料の瓶はレトロなデザインでいいよね

TAPの増田仕事できんわいな
くそか

「化学調味料」は放送禁止用語？　TBS生放送で訂正「うま味調味料でした」...言い換えの理由とは

　TBS系の朝の情報番組「ラヴィット！」で出演者が「化学調味料」と発言し、その後にアナウンサーが
「うま味調味料」と訂正するハプニングがあった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1173e7c316bdba4712d0bfef6ff61b3953ba9985?page=1

>>229
そりゃ味の素激おこだわ

市販の加工食品や調味料類でも、
アミノ酸類や酵母エキスなんかを使っておきながら
「化学調味料不使用」
を謳ってるアホ商品多いよな

TAPの増田もっと仕事しろや

TAPの増田もっと仕事しろや

めんつゆに入れてもいいのかな
旨味が足りない場合ｗ

安い醤油にたっぷりの味の素入れると、場末の町中華で使うラーメンのカエシになるな

>>235
サッカリン使ってるような安くてボロい醤油の方がいい

サッカリン、昭和時代に発がん性が疑われて販売試用が一時禁止されたけど
その後は発がん性の疑いが晴れて再販されてるんだな
チクロは未だに禁止か

醤油もがぶ飲みすれば発がん性あるやろ？
何事も適量や

気が短い人は、勤務しないでください。
性格が良くなったら勤務願います。

味の素の悪口書いたらそうかに消される

業務スーパーで売ってる中国産のうま味調味料の安全性が気になる
1キロ350円
安すぎて不安になる

買わなきゃいいだけ

味の素そのまま舐めたけど味がよくわからんかった
少ししょっぱいだけ
味覚障害かよ

>>241
日本メーカーの化調と中身いっしょでしょ？

喫煙女の売るスープって

うま味調味料は体に良くないという悪評が広がったのはなぜなのか？
https://karapaia.com/archives/52311665.html

国内での家庭保有率、実は約4割の『味の素（R）』　長年、風評被害にさらされながらも100年以上あり続けるワケ
https://www.oricon.co.jp/special/58903/

味の素も最近また見直されてきているよね
80年代の美味しんぼの頃は不遇の時代だった

>>248
あの漫画を信じるアホが多かったよなｗ

塩と味の素とふ

アラフィフ以上のおじおばたちは
まだ信じてるよ

俺は味の素大好きだけど、俺の親は味の素は毒って思ってて使わない。
親は75歳で俺は50歳だから、アラフィフじゃなくてアラカン以上だと思う。

あの細長い結晶の形ってなんなんだろうな

健康志向の人も知らない｢無添加だし｣の深刻盲点
よく感じる｢もわっとした後味｣の正体は？
https://toyokeizai.net/articles/-/500232

カップ麺、スナック菓子、冷凍食品などの加工食品のうま味のベースは「3点セット」で構成されています。
「たんぱく加水分解物」とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。

たんぱく加水分解物は添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。
この3点セットさえ入れれば味が決まりみんなが「おいしい」と思うものが、いとも簡単に作れるのです。

この「黄金トリオ」こそが「日本の食文化を崩壊させる危険性」をはらんでいるというのが私の主張するところです。

なぜならばそれは大量の「塩分」「油分」が入っていてもそれと気づかず、おいしく食べきったり飲み干してしまえるからです。
添加物やエキス類には「毒性」以上にそこにこそ大きな問題があると私は思います。

「無添加だし」のカラクリ
でも何のことはない多くの場合「無添加だし」は「うま味調味料」の代わりに「酵母エキス」で置き換えただけです。
「酵母エキス」は、酵母から抽出されるうま味の素で、「ビール酵母」やうま味専用の「トルラ酵母」が利用されます。

そしてポイントは、「酵母エキス」は食品添加物指定はされていないため、「食品添加物」ではないこと。
ですからこれを「うま味調味料」の代わりに使えば「無添加」とうたえるというわけです。
ちなみに「酵母」というと「ビール酵母」「酵母菌」などを連想してなんだか体によさそうなイメージがあるかもしれませんが
「酵母エキス」は「酵母そのもの」とは別物です。


口に入れた一瞬は「あっ、おいしいな」と思うのですが、あとから「もわ〜」っと「酵母エキス」独特の味が襲ってきます。
本当に「もわ〜」という言い方がピッタリで後口は決していいものではありません。

実名リスト掲載　成人病への招待状“味覚破壊トリオ”を使った「カレールー」「パスタソース」
https://www.dailyshincho.jp/article/2018/06030802/

「タンパク加水分解物と化学調味料と酵母エキス。この3つは人工的なうまみ調味料で、私は“味覚破壊トリオ”と呼んでいます」

「このトリオの中のタンパク加水分解物と酵母エキスは国の規定では添加物でなく“食品”という扱いになっているため表示義務はありません。
これらを使うとうまみとコクが増すため多くのレトルト食品などで使用されていますが、あまりにうまみが強いためこれに慣れると
濃い味付けでなければ満足できなくなってしまい、味覚障害を起こすことがあります」

「うまみ成分トリオ」の1つであるタンパク加水分解物は、生成の過程で発がん性物質が発生することが分かっているのだ。

タンパク加水分解物とは総称で正確には液体状のアミノ酸液と、粉末状のタンパク加水分解物に分けられます。
前者は安い醤油やソースに使用され、この液体状のものを粉末状にして使いやすくしたものが後者ということになります」
「ちなみに使用されているタンパク質には植物性と動物性があり前者は大豆など、後者は魚や肉などの可食部分を使用します。

ただし大豆の場合、安い遺伝子組み換えの脱脂大豆が使われることが多いし、魚や肉の場合他の用途に使われなかったくず肉などの残渣（ざんさ）部分
あるいは煮汁の残りなどが使われます」
これらの原料に塩酸を反応させ、うまみ成分を取り出して粉末化したものがタンパク加水分解物で
「その最大の問題は、原料に塩酸を反応させる過程でクロロプロパノール類と呼ばれる塩素化合物が発生することです。この物質には発がん性が認められてい
WHO（世界保健機関）も“安全許容が設定できない”と表明、事実上摂取すべきではない、と言っているのです」

日本人の舌を壊す｢黄金トリオ｣の超ヤバい正体
https://toyokeizai.net/articles/-/470149
カップ麺にしろ、スナック菓子にしろ冷凍食品にしろ加工食品の「うま味のベース」はみな同じ。
それが以下の3つです。
食塩（精製塩）
うま味調味料（化学調味料）
たんぱく加水分解物

たんぱく加水分解物とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。
正しくは添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。

「食塩」「うま味調味料」「たんぱく加水分解物」に「粉末かつおエキス」を入れると「粉末のかつおだしの素」もできます。
「かつおエキス」の代わりに「チキンエキス」を使えば「鶏ガラスープの素」になります。
いずれも「黄金トリオ」に「粉末かつおエキス」「チキンエキス」で風味を付けます。

この「黄金トリオ」こそが、「日本人の舌を壊す元凶」だと私は思っているのです。問題はこれだけの塩分量を摂取しても
それに気づかないことにあるのです。3％の塩水など、そのままだと、とても辛くて飲めません。
しかし「黄金トリオ」によって味付けされれば、3％の塩水もおいしく飲み干すことができる「魔法のスープ」に変わります。「実際の塩分の量」と
「舌で感じる塩辛さ」は大違いなのです
「黄金トリオ」が使われた食品ばかり食べていると、「素材本来の味」がわからなくなり、「黄金トリオ」が使われていないと
「どうも物足りない」と満足できなくなってしまいます。味覚がおかしくなってしまう。

同じことは「油分」についても言え「黄金トリオ」によって、知らず知らずのうちに「大量の油」を摂取していることも少なくないのです。
これが「食品添加物やエキス類が為せるワザ」です。

さしすせその基本調味料から自作してろよって思うわ

｢めんつゆばかり使うレシピ｣に潜む3大深刻問題
https://toyokeizai.net/articles/-/463069

「節約の達人」の節約法に「激安のめんつゆを使えばしょうゆやみりんを使うより安上がり」というものがありました。
その人は業務用の1.8リットルのめんつゆを常備しているそうです。しかし「激安めんつゆ」はなぜ安くできるのか
考えたことがありますか？「添加物を駆使したしょうゆ」は往々にして、「調味料（アミノ酸等）」や、塩酸分解で作る「アミノ酸液」などを使い
手間も時間も短縮して作られています。だから短時間で生産でき大量生産も可能です。そのために「昔ながらの長期熟成の本物のしょうゆ」に比べて
安い価格で売ることができるのです。

塩も砂糖も添加物

>>258
誰も困ってないな

町中華とかでラーメン作ってるところ見たら発狂するんじゃないか

添加物ざんまい！ 食べてはいけない「ワースト寿司」ランキング　太巻き、ちらしは要注意
http://www.dailyshincho.jp/article/2019/08190801/?all=1

表では食事における「超加工食品」すなわち、菓子パンやカップ麺、チョコレート
やキャンディー、ケーキなどのお菓子等に特徴的な添加物をピックアップ。「香料」
や「化学調味料」「人工甘味料」などがそれに当たるが、テイクアウト寿司の
ラベルを見てこれらを使用している商品を集計、使用数が多い順に並べたものである。

「大量流通しているお寿司は、米も酢も良質なものを使っていないため味が
“雑”になる。それを隠すために、調味料や甘味料を使っているのでしょう。
が、このような味に慣れると中毒になってしまい、本当においしいものを
そう思えなくなる。私の店に来るお客さんも、無添加のガリを食べて
“おかしな味だ。古いんじゃないか”と言う。化学調味料を使っていないと
味を感じないようになってしまっているんです」

表を見ると、上位にランクインしているのは、「太巻」や「ちらし寿司」が多い。
これらは、具材が多いだけにそれを糊塗する添加物も多数使われているのだろう。
「要注意」なメニューなのである。

タイ、ベトナム料理で、これぞ味の素って料理ありますか？

東南アジアは家庭料理全般で旨味調味料を使うしな
あと、粉末スープの素を多用するが、それにも旨味調味料は入ってる
タイならナムプラー、ベトナムならニョクマムも併せて使う

インドの屋台は、いわゆるカレー的な料理含めた料理全般にガンガン入れてるなｗ

東京カルチャーカルチャー
東京国際フォーラム
東京ホテイソン
東京あそびマーレ

次スレのスレタイは
味の素　17ふり目【旨味調味料】
にしようぜ
何年後か分からないけどw

間違えたw
味の素　18ふり目【旨味調味料】 な

味の素だけですべての料理を作ってる。
昔はほんだしとか丸鶏ガラスープとか個別に買ってたが、ある時ふと、すべては味の素の味だなと気がついて、それからは味の素一本。

味の素とハイミー（いの一番）を使い分けられるようになって一人前よ
ちなみにいの一番は成分のイノシン酸にかけて暮しの手帖の花森安治が命名したの

>>268
それ、管理が楽で良いね
ほんだしやガラスープは湿気るし、業務用のなら安く済む

上から読んでも下から読んでも味の素の味

グルタミン酸ナトリウムの旨味はあるけど
それ以外の風味が無いよね
やはりダシ素材 + α（味の素）という使い方が好きだわ

>>270
ラーメン食べたくなったら、生ラーメン茹でてる間に味の素多め、醤油適量、お湯を丼に入れて茹で上がったラーメンを入れれば出来上がり。お好みでトッピング。油が欲しければこれも家にあるものでOK。

きゅうりにかけるのが好きだわ～

>>273
最初は物足りなく感じるかもしれないけど、慣れるんだろうね
管理する調味料を減らしたいから、やってみるよ
ありがとう

>>272
グルタミン酸の旨みだけで余計な味を付けないのが味の素の良さとリュウジが言ってた

「味の素®」の成分はグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、ナトリウムです。
昆布・かつおぶし・しいたけのうま味成分
すべてが入っているのが味の素なのです。
ですから、これだけあればすべての料理に使えます。

違う

「ハイミー®」の成分はグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、ナトリウムです。
昆布・かつおぶし・しいたけのうま味成分
すべてが入っているのがハイミーなのです。
ですから、これだけあればすべての料理に使えます。

いの一番って最近見ないね

いの一番はイノシン酸が入ってるのがウリで
イノシン酸のイノにかけて花森安治が命名

辛い、塩、スッパイ、苦いは瞬間的にズバッとくるけど
甘いだけはのろーくてカオスって感じ

食料品の消費税優遇が終わる前に一応念の為
1kg袋を業務用スーパーで購入
いつの間にか400gまでの袋は最近紙になったのね

俺たち在米は勝ち組だよな？　４３発目
http://2chb.net/r/northa/1659796313/

109：名無しさん(アメリカ)：2022/08/27(土) 07:02:31.17 ID:nv1NEFAjH
日系スーパーにあって、
チャイニーズスーパーに無い物が１つだけある。
それが鰹節(カツオブシ)だ。
発ガン性物質を含んでいるとされ、
ヨーロッパでは輸入禁止になっている。

113：名無しさん：2022/08/28(日) 01:01:32.62 ID:By7yHdyYH
日本では入ってない事になってるだけだよ。
そもそも「味の素」が、
防腐剤の代わりになってるからね。
防腐剤という言葉は使わないんだよ。
だから外国製のキューピーマヨネーズの方が、
正直だって事。
日本の製品は意図的に隠してるんだよ。

114：名無しさん：2022/08/28(日) 01:05:24.53 ID:By7yHdyYH
味の素のウエブサイト見たら分かるけど、
味の素は自然から作られたって書いてある。
それは大嘘だ。
化学調味料とは言わず、
うま味調味料と言い換えている。
本当に狡猾だ。

「味の素R」の成分：グルタミン酸ナトリウム 97.5%、イノシン酸ナトリウム 1.25%、グアニル酸ナトリウム 1.25%
「ハイミーR」の成分：グルタミン酸ナトリウム 92%、イノシン酸ナトリウム 4%、グアニル酸ナトリウム 4%

ほとんど一緒じゃねぇかｗ

ほんの少しの差が大きい

赤色何号肌色１号とかいうのは調味料兼食材なのかな

恥の素

味の素は砂糖や脂分を控えめにした料理にうま味調味料を一振りすると満足感を与えてくれる
つまりダイエットの強い味方
何でみんなそのことに気づかないのだろう？

未だに
旨味調味料＝体に毒
って思い込んでる人たちが多いからだろう

糖質過多のラーメンですら
無化調＝健康に良い
みたいなアホばかりだし

そうかそうか

https://www.jiji.com/jc/article?k=2022100301002
味の素、再値上げ　来年１月に２～９％
2022年10月03日19時27分

味の素は３日、家庭用のうま味調味料「味の素」など７品種の出荷価格を
来年１月１日納品分から引き上げると発表した。
上げ幅は２～９％程度。

今年６月１日に値上げしたばかりだが、その後も原料価格や包装費が上昇しているため。
「味の素」（５０グラム袋）の想定販売価格は１９２円前後から２０５円前後になる。

同時にアミノ酸含有食品「アミノバイタル」７品種の価格も引き上げる。
上げ幅は４～１６％程度で、ゼリードリンク「マルチエネルギー」は２０５円前後から２１６円前後になる。

昆布とって抽出するか

味の素はキロ単位で買うと単価下がるよね。
ちゃんと保管すれば腐るものでもないし

たしかに
味の素と言うよりは業務用の旨味調味料をキロ単位で買って
小分けして真空パックしとくと良さそう

中華食材店に行くとジェネリック味の素がキロ単位で安く売ってる

味の素1キロ入りなら、コストコでも業務スーパーでも売ってるよ。業務スーパーはジェネリック味の素も売ってたと思う。

ジェネリック味の素は500gで100円とかだぞ

基本、グルタミン酸ナトリウムと5'-リボヌクレオチドナトリウムのブレンド調味料だからな
リボヌクレオチドNaの含有量が増えると上品な味に感じる構造

ブランドを取るか価格を取るかだよ

ジェネリックだとリボヌクレオチドNaは含まれてないよね

ジェネリックと使い比べてみればいいんだよね
納得できるならジェネリック使えばいいし
そうでないなら味の素・ハイミー・いの一番などを使い続ければ良いわけだし

素人がこんなもんに頼ると
何年修行を積んで和食で出汁を極めた職人の努力が馬鹿にされた気がするから
販売中止してほしい

そうですね、そうなると良いですね
では今日もお薬を出しておきますからね
また来月きてください

味の素社長、半導体絶縁材料好調で投資増額も－うま味調味料の副産物

味の素がうま味調味料の副産物を使って開発した半導体絶縁材料が好調に推移している。藤江太郎社長は、旺盛な
需要を背景に来年４月以降に計画していた170億円の設備投資を前倒しで行い、投資額のさらなる上積みも辞さない
構えだ。ＡＢＦはアミノ酸のノウハウを応用し、絶縁性を持つ有機物と無機物をフィルム上に一体化したもので、
パソコンの中央演算処理装置（ＣＰＵ）に従来使われていた層間絶縁体より加工しやすい点が特徴だ。パソコン向け
シェアはほぼ100％で、データセンター向けも第５世代（５Ｇ）通信技術の普及でさらに需要が拡大するとみられている。
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2022-11-30/RL61BNT0G1KW01?srnd=cojp-v2

>>303
海原雄山かよw

皆さんにとって、味全（台湾）の味精ってどう？

>>308
味精ってグルタミン酸ナトリウム100％なんだ、へぇ〜
味のバランス的にはリボヌクレオチドナトリウムが入ってるほうが旨味を強く感じると思うが
1kg500円以下だからコスパは良いのでは

山岡「1週間後にまた来てください。本当の化学調味料を食べさせてあげますよ」

一週間後
農薬を使わない本物の鰹節と本物の昆布から昔ながらの手法て作られた本物の化学調味料、食べる。

一同「これはすごい、いままで化学調味料と思っていたものは何だったんだ！」
山岡「日本人がいけないんですよー！」

味の素に繋がる旨味の始まりは、昆布から抽出したグルタミン酸だったけど
味の素の商売としての始まりは、小麦グルテンに塩酸を加えて加水分解して抽出してたからな
一時的に石油由来成分から作ってた時期もあったが

今はサトウキビの絞りカスにグルタミン酸生産菌を加えて発酵させる自然な製造方法
そして言われるうま味調味料の危険性は、医学的にも科学的にも完全否定されてる
騒いでる連中は医学や化学よりも、お気持ちやスピリチュアルに関心のある人達

>>310
日本を悪者にしたいだけ
有名な話としては廃糖蜜の話があるけど
あれも酷かったw

「味の素はサトウキビの廃液から作られてる。タールみたいで気持ち悪い！」
（大意）
↓
「ラム酒はサトウキビの廃糖蜜から作る。すごい知恵だ！」

山岡さんが見たら激怒しそうな味の素のページww

https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/ajitaro/ajitaro_vol01/

https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/brand_ajinomoto/brand_ajinomoto_3/

おいしくてＳＮＳ映え、世界をギョーザで席巻させたい…味の素・藤江太郎社長インタビュー
https://news.yahoo.co.jp/articles/66e6d7f6612b5459b42ac1fa620aeb733a82a887

味の素スチーミーで料理してみた。
しっかり口を締めたつもりだが、途中で口が開いたの発見して再度止めて調理したので失敗。
たれはうまい、味の染み込みはなし（冷えるとき染み込むんじゃないの？）
でももう買わない。

>>311
調味料の話になる前に

料理することそれ自体
が、物質の様々な化学反応を用いて行ってるからね

旨み調味料を使うか使わないかは個人の自由だが
化学だから使うなと他人に言うのなら

だったら料理すること自体をやめてからにしろよ
ってことになる

味の素値上げか

>>316
仰る通りだと思うけど、旨み調味料を非難する人は科学と化学の違いも分かってないから理解出来ないと思う。

旨み調味料を非難する人は加工食品に入っている　アミノ酸等　って何だか分かっているんですかね。

分かってないからうま味調味料を非難しつつ加工食品食ってるんだよ、あいつらは

究極の配合が載ってるサイトや本は無い？
・リボヌクレオチドナトリウム 〇%
・コハク酸ナトリウム 〇%
・グルタミン酸ナトリウム〇％
など

タイ製は国産と味違うの？安いので買おうかと

海外産でも成分的に同じなら、味も大差ないよ
利尻昆布と羅臼昆布のダシの味の差くらいだ

旨み調味料という名前なら別だけど、味の素って同じ商品で生産国によって味が変わることはあり得ない。
仮にそんなことになったら、それは品質管理が全然だめってことだけど、日本の食品大手でそんなことが起きるとは考えられない

７０ｇ
パンダの瓶にはいってるやつイオンでみたら３５０円だった
消費税込みだと４００円くいらじゃん
高すぎｗ

味の素は既に値上げしてるよ
容器が用意できて大量に欲しいなら業務スーパーとかで1kgかな

業務用ジェネリック味の素を1kg買って小分け真空パック

真空パックなくても現状業務用もプラ袋だから
未開封なら長期保存できる

大韓を模倣した味の素、いつまでパクリするつもりだ！日本人！

開封後でも湿気たら固まるくらいで別にどうってことないよ
かといって1kgは使い切る自信ないから買わないけど

>>288 タール色素　発ガン性あり、ヨーロッパでは禁止

>>290 来た来た、味の素か電通の工作員

>>305 花王が昔、自社生産でＰＣ用
💾フロッピーディスク出していたようなものか

古い味の素、何年くらい食って平気だろう

>>334
20年くらいかな

アジパンダポーチ買って来た
これにアジパンダ瓶入れてバッグに放り込んどく

https://web.archive.org/web/20230621151345/https://www.jiji.com/jc/article?k=2023062100990
調味料の名前は「Ｍａｓａｋｏ」　インドネシア家庭に常備
2023年06月21日20時29分
時事通信

https://story.ajinomoto.co.jp/history/010.html
インドネシアで超有名！「Masako」の正体とは？

「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン　うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判
https://news.yahoo.co.jp/articles/ff7e44b4cf8aadeeaa2114301f6a0f01c16d427f

味の素を忌避してる人って完全な昭和脳
塩や砂糖を忌避するのと同レベルだって認識が無いからな

電子レンジで一人前の味噌汁作るのに便利

「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン　うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判　2023/07/07 [朝一から閉店までφ★]
http://2chb.net/r/mnewsplus/1688699885/

化学調味料を批判する人の食事ってどんななんですかね?
コスパ最強なんて評判のチェーン店なんて死んでも行かないんでしょうね。
普段は自炊で出汁を取るところからはじめる。
外食は化学調味料なんて絶対使わないような高級店。
チェーンの居酒屋だったら飲み会はパス。

ある意味、尊敬しますわ!

味の素なんて使わないわ！私はこの、ほ・ん・だ・し♪
って人は一定層いそうですねー

味の素の鈴木家も昭和電工の森家や東京ガスの安西家も
元はカジメとか海藻類のヨード事業が最初

https://web.archive.org/web/20210430164452/http://www.bonichi.com/News/print.htm?iid=11909
タイトル： 半島の地場産業史 詳細に 館山の大場俊雄さん
掲載日時： 2017年11月16日(木曜日) 20時00分

＞長い間、水産試験場に勤務、アワビ漁業や潜水器などの
＞漁業史研究をライフワークとしている、館山市那古の大場俊雄さん(85)が、
＞最新著『房総のカジメとアワビで成った新財閥―森家と安西家―』を出版した。

今回は森矗昶(のぶてる)、安西直一(なおいち)という財閥の創業者の家が、
夷隅郡守谷村(現・勝浦市守谷)で道を隔てて隣り合うことに着目。両家は昭和6年に姻戚関係を結ぶ。
両家の経済基盤は、房総のカジメとアワビで築かれたことから、大場さんの地道な調査が始まった。

長じた2人は、それまで肥料にしかならなかったカジメを原料とする海藻灰ヨード工業に乗り出す。
粗製ヨードを生産し、わが国海藻化学業界の一翼を担う実業家に成長する。

矗昶は肥料工業、アルミニウム工業、火薬工業などを起こし、
昭和電工などの多くの会社を統御し、一代にして森コンツェルンを築き上げる。

直一はカジメからアワビに転換。日東養鮑(ようほう)合名会社を設立、広大無比な漁業権を得て、アワビ潜水器漁業を経営した。
一生を地場産業振興に尽力し、郡会議員や県会議員、村長、町長などを歴任。経済界と政界で活躍している。

三菱や住友、安田などの旧財閥に対し、明治30年以降に出現した新財閥として、両家は異彩を放った。

>>344

https://www.ajinomoto.co.jp/company/jp/aboutus/history/story/01/
第1節　鈴木家とヨード事業
一括ダウンロード[2.1MB]

3. ヨード事業の開始
1888（明治21）年、大日本製薬合資会社（現、大日本住友製薬㈱）の技師・村田春齢が、妻子のために、夏の間、鈴木家の奥二間を借りた。
ナカは、それが縁で村田家の家族と親しくなり、家のことを尋ねられるまま、
「息子の放蕩で、すっかりお金を失くし困っている。何か良い商売はないものか思案している」とありのままを答えた。
毎週末は葉山に来ていた村田は、それを聞いて、海で泳いでいたときに見つけた、浜に大量に流れ着いた「かじめ」を指して、
「これを原料にすればヨードが作れる。こんなにたくさんあるのだから、奮発しておやりなさい」と薦めた。
村田の提案は、鈴木家にとって、立ち直りの絶好の機会を与えてくれることになった。
さっそくナカは、「かじめ」を焼いて茶碗一杯のヨード灰を作り、翌週末に村田に見せた。
村田は検査を行い、「検査の結果、多くのヨードが含まれているから、もっとたくさん作ってみたら」と助言してくれたため、ナカはその気になった。

「かじめ」というのは、1m半ほどの黄褐色の海草で、肥料に使われるのがせいぜいだったが、医薬品や殺菌剤の原料としてのヨードが含まれていた。
「かじめ」からのヨード製造は、日本では1880年代半ば頃から各地で行われ始めていた。

とくに千葉、神奈川、静岡、三重の海岸では、ヨード用の海藻（かじめ）の
採取とヨード灰（ケルプ）やヨードの製造が漁民の副業として行われるようになっていた。

ナカはテルとともに、1888年8月、自宅の菜種油を製造していた場所に簡単な作業場を作り、村田の指導のもとで、ヨード製造に取りかかった。
ヨード製造プロセスは簡単にいうと、海草を乾燥したものを焼いてケルプを作り、その浸出液を煮詰めて結晶を取り出すことによる。
結晶を取り出す工程がとくに難しく、最初の頃は試行錯誤の連続であったが、やがて村田も納得するような良質のヨードを製造することに成功した。

ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる」
http://2chb.net/r/mnewsplus/1688740949/

味の素否定してる生配信でコメントしたら3コメでブロックされたわ
ワロス

【7月総集編】ビッグモーター／楽天／ゴーン／味の素／Twitter…ホリエモンのニュース解説

市販のウスターソースや醤油の成分表にアミノ酸等と書いてあるの
もちろんソースは自家製、醤油は拘りの醸造所から直販難ですよね?

でたよ、昭和脳のアミノ酸等忌避脳
市販の調味料は一切買わずに、海水から塩を作ってサトウキビも栽培してるんだろう
あ、昆布にもアミノ酸等は含まれるから昆布はやめといたほうがいいよ

https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12818282873.html
このブログのひと
味の素の味がわかるんだって

そんなことできるものなの？
ピリピリするんだって舌が。
それって微量元素摂取不足からの味覚障害だよね。

まぁグルタミン酸ナトリウムとしての味を分かる人もいるかもな
0.9%程度の塩水100mlのみと、そこに味の素を2〜3振りくらい入れたものとを比べてみるとわかりやすい
要は単なる塩水か、昆布だし入りかってイメージ
味の素やハイミー、いの一番みたいなMGS調味料は、昆布なら昆布の海藻臭さみたいなものを含めずに純粋に旨味だけ追加できるのがメリット

アンチ味の素は、反ワクや反処理水でもあるから分かりやすいんだよな
科学や理論よりも陰謀論重視・お気持ち問題だから、どれだけ根拠を提示しても理解しあえないから、彼らとの会話は時間の無駄

池田菊苗先生
「昆布の旨味の正体って何だろ？よし抽出したれ」
「あっこれはグルタミン酸！」

過疎スレかと思っているたけど以外と監視されてるんですね
で、このなかに『昆布のアミノ酸等」と「調味料(アミノ酸等)」の違いを解説できるだけ人はいますか？

日本語でよし

関東大震災…
自分の部屋にあるもので
１００年前にも発売していた商品

1645年 ヤマサ醤油
1868年 タバスコ
1876年 サッポロ黒ラベル
1884年 三ツ矢サイダー
1905年 ブルドックソース
1908年 カゴメトマトケチャップ
1909年 味の素
1919年 カルピス

ギリ惜しい…

1925年 キユーピーマヨネーズ
1928年 牛乳石鹸 赤箱

https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12818966783.html

無化調原理主義派は、ヴィーガン・反ワク・反処理水派と同じで
科学的根拠よりも自分たちの思い込み&お気持ち至上主義だから触らない方がいい

ラーメンの化調には敏感に反応するくせに、スーパーの惣菜や各種加工食品
市販の弁当などは抵抗なく買ってる連中だからな
無化調ラーメンにはこだわるくせに納豆付属のタレを旨いとか言ってるアホも多い

ひと振りするだけで
大抵のものは美味しくなるのだから
使わない選択肢はないわ
ふた振りしてしまうと、味がおかしくなったりするから、一人前にひと振りが良いと思う

美味しいもの食べて幸せに長生きしたやつの勝ち

味の素の次は砂糖否定派から…料理研究家リュウジ氏　鮭の美味しい焼き方を紹介もまさかの“ツッコミ”
http://2chb.net/r/mnewsplus/1693909073/

ホリエモン「味の素　化学調味料の何が問題なの？　なんとなくで批判するなクソが」
http://2chb.net/r/news/1693857036/

旨味調味料を嫌いなのは好みの問題なのでなんとも思わないけど
化学調味料不使用だけどタンパク質加水分解物や酵母エキスを使ってるレトルトが好きって言ってる人は可哀想だと思う

>>363
同意

知人にもいるよ
味の素を始めとした旨味調味料（いわく化学調味料）を否定しまくりながら
外食大好き人間が

>>363
しかも割と高かったりするし、なんだかなーと思いながら買わないで棚に戻す

>>351
そういうのは「私の舌は鋭敏なんですだから料理も上手いんです」と言いたいだけのこじらせ系
もしくは統合失調症

>>351
高校通っていた20年以上前に毎日買っていたサンドイッチ屋をこのスレのリンク先で見るとは‥

チェーンの牛丼なんて味の素まみれなんじゃねーの？
https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12819463811.html

チェーン店なんて味の素みたいな高級な旨味調味料は使えないぞ
業務用を多用する
基本、飲食業界のお手頃価格帯の店は100%使ってる

旨味調味料を使わずに素材本来の風味で旨味を出そうと思ったら
ランチの客単価2400〜3000円強くらいになるわ
数百円で旨いランチが食えるのは旨味調味料のおかげだよ

https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12820153333.html
化学調味料使ってないんですかね？w
完全にこの人の好みで
この店は使ってる？
この店は使ってない決めつけて晒してるだけに目えるけど

個人ブログなんだから好き勝手にかけば良いんじゃね？
主観お気持ち表明ポエムなわけだし
食べログのレビューとかも同様だが

化学調味料には敏感な割に、たけのこ水煮や乾燥シイタケみたいな中国産業務用食材は気にしないのか
業務用テンメンジャンや南乳（豆腐発酵調味料）には精製アミノ酸入ってるが、そういうものには理解がない

激しく勘違いしている人が多いが、味の素は化学合成ではないぞ。
自然の原料から作られている。

そうそう
天然素材の発酵で作ってるのにね

そういうの知らないくせに体に悪いと大騒ぎしてるんだよな

塩おにぎりに使ったら美味いかもと思ったがゲロマズだった

VIVANT見てたら阿部ちゃんがクックドゥの麻婆豆腐 極を紹介してたんで
期待して食ってみたけどめちゃくちゃ不味かった

近所の無化調のつけ麺屋、美味くてはまってるけど、これに味の素を入れるとどうなるんだろうかな？

もっと美味くなる

たんぱく加水分解物には過剰反応するくせに
酵母エキスや明示されていない中国産食材には無頓着な情弱ども

>>378
すでに美味しいなら、味の素入れてバランス崩れたら美味しくなくなるんじゃないかな？
味の素に限らず砂糖でも塩でも酢でも調味料追加して味のバランス崩したら美味しくなくなると思うよ

味のバランスと言っても個人の好みと主観の範囲だからな
気になるなら試してみればいいのさ
天然食材+塩だけの味をバランスが良いと捉える人もいれば
脂質+塩味+旨味が組み合わさった味をバランスが良いと感じる人もいる

巨額の開発コストを投じた市販のカレールーの味のバランスで満足できず
チョイ足しする人々は昭和の昔から後を絶たないわけで

味の素が区別できるというブログのおじさん
相変わらず糞舌で勝手なことほざいて店に風評被害与えまくってるぞ
家族揃って脳の病気なのかな？

「自分は神舌」マウント？
それとも思い込み？

思い込みからの勘違いだろう

なんでラーメン屋が化学調味料使ったらいけないんですか?

行列のできるラーメン屋は
１杯あたり大さじ１の旨味調味料いれてる

>>387
具体的にどこの店？

塩＋味の素＋抹茶で永谷園のお茶漬けの素が完全再現できるよ

ラーメン店の旨調大さじ１は言い過ぎ
小さじ２か中さじ１くらいだ

塩味＋動物性油脂＋グルタミン酸(ナトリウム)の
組み合わせの中毒性は半端ないからな

今は無き井上も大さじ二杯

実は私は、そこは上手に使っているかと思います。
別のお店ですが、千葉県内のあの店が、無化調の竹岡式と謳っているのがどうにも許せなくって^^;

無化調が好きなやつは「無化調という情報」が好きなだけ

料理研究家リュウジ「味の素論争」に終止符を打つ『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』
http://2chb.net/r/mnewsplus/1699156062/

プロですら旨味調味料は普通に使うのに
意識高い系のド素人が無化調＝何か素晴らしいもの
みたいに勘違いしてるのは滑稽でしかない

美味しんぼの呪縛

無化調って言っても酵母エキスやたんぱく質加水分解物使ってるの結構あるからな
>>393 の言う情報に踊らされてるアホは気にせず食ってるが

まぁラーメン屋は何のリスクもなく美味くなるの判ってるから

スープしか金とる要素ないんだから
材料の組み合わせで美味いの作れよとは思う

安いなら別にいいけど

てす

無化調blogのひと相変わらず
嫁と息子と電波飛ばしてんな

> ごはんは家庭用の茶碗に、やや多め。

茶碗に家庭用も業務用もあるのか？
バカ夫婦

情弱が意識高い系になると、傍目にいろいろイタいよなｗ

> アミノ酸で舌が「ビリビリ」という方もいらっしゃいます、しかし私の場合は、不快な旨味。


亜鉛不足だろ
エビオス10錠/日 x 1週間飲んでみろっての
治るから

味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
グルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう

味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
自然なものでは無いナトリウムと結合させたグルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう

本物の料理人は使わないよｗ
配信サイトやつべで出てくる化学調味料推す
料理研究家とか料理人てみんなトウシローか三流料理人です

高級料理には使わないかもしれないけど
味の素は手軽に美味しくできる庶民の味方だから

料亭とかでも上手に使ってるけどね

「本物の料理人」の定義ってなんだろな
営利営業できる調理師免許などを持ってる人は
すべて本物の料理人だがな
ミシュラン五つ星レストランのシェフのイメージなんかな？

きょうびフレンチ有名店のシェフですら、減塩目的で
旨味調味料を使うってのにな

フレンチで味の素使って本物シェフ

流石、登録者数や再生回数盛ってるカリスマ造語使ってる在日犯罪組織ｗｗｗ

>>407
料亭使ってたらダメ出しするところなのに
肯定してる犯罪組織在日亭ｗｗｗｗ

カップヌードル エビまみれ
味の素だらけじゃねーの？

味の素なんて高級品使うわけ無いだろ
脳みそ沸いてんのか

テレビゲームはどれもファミコンと言うようなもんか

食品産業・飲食業界で旨味調味料（アミノ酸類）を添加しないなんて5000兆%ありえねぇのに

最近、仁丹って見なくなったよな

ていうか無化調オーガニックの店は普通にあるだろ
バカなのかな

無化調オーガニックと言いながら
オーガニックな野菜を作る堆肥の元となる畜糞が抗生物質まみれだったりするんだよな
そこまでトレースして使ってる店なら当然認めるしマジで尊敬する
客単価はバカ高いだろうが

料理研究家リュウジさん「味の素、体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチン」投稿が物議 - 芸能 : 日刊スポーツ
https://www.nikkansports.com/m/entertainment/news/202312170001471_m.html

ネットの世界はバズったもん勝ちだからな
リュウジもこれでさらに注目集めてレシピ本売れまくりだろう
アンチが騒げば騒ぐほどオイシイ

>>396
パラパラチャーハンにうるさい連中を増やしたのも美味しんぼだっけ？
本当にろくでもないな

農薬まみれの稲藁と抗生物質まみれの牛糞鶏糞を使って作った堆肥で育てた「オーガニック野菜」
さぞかし美味しくて健康に良いことだろう

？
それを問題視するならオーガニックじゃない食材も変わらなくね

そうだよ
オーガニックや反味の素・反ワクチンは宗教、信仰だからな

反オーガニック、味の素信仰、ワクチン強要も信仰なのか

まぁそれも言えるかもな

放射脳も咥えてやれよ

現実はその中庸にいて流されやすい人が大半なだけだろ

インフルエンサーなのか知らないけど前々からリュウジとか堀江とか何でこいつらそんなに必死なのｗと鬱陶しく思う程度だったが、
全員もれなく反ワクチン発言で味の素製品は今後死ぬまで買わないと心に誓った。
味の素だけじゃなくて会社の製品全部。

ヤフコメも工作員なのか知らないがとにかく異様で不気味。
なんでそんなむきになってアンチ叩きと味の素ageリュウジageだけに必死になってんのｗ
しかも他に言うことないのかよｗってくらい似たりよったりの内容ｗ
冷静で真面目な意見でもちょっとでも気に食わないことが書いてあると大量の青ポチｗ

効いてるやんけ

ヤフコメはリュウジや味の素叩きではなくうま味調味料を使わず素材そのものの風味を味わうのもいいといった普通のコメントに対しても「うーん」が大量に入ってて草。
何も間違ったこと言ってないのにリュウジと味の素大絶賛コメント以外は狂ったように「うーん」が入ってる。

素材そのものの風味を味わいたいならそうすればいいんじゃね
素材以外の味付けはしない
もちろん塩も無し、当たり前だよな
素材の味に塩味を追加したら、それはもう素材そのものの味ではないし

子どもの極論下らなすぎ

味塩こしょうや焼肉のタレぶっかけて更に味の素ぶっかける奴らの民度
https://www.chugoku-np.co.jp/articles/amp/335068

シャウエッセンと思われる袋や鰻の蒲焼きと思われるトレーが見えるので金だけは持ってるだなぁと。

家に引きこもってゲームばかりやってて学校行かないような子供は将来
「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」
とか後先考えず意味不明発言をしてしまう大人に成長してしまうのかもしれません。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c3104e8f895c6c21fe678572e378085462c424d1

反ワクさんは妄想が酷いなｗ

素材の味とか抜かすなら醤油も味噌も塩も使うな

昔、無化調ラーメン屋で食べて、生まれて初めてラーメン残して帰った覚え

炒飯も、ラードと旨味調味料を使ってないと
ボンヤリした単なる味付けメシ炒めにしかならんからな

脳死自然素材派には死ぬまで理解できんだろうし
彼らはそれで幸せだろう

当然のことながら「自然」のほうが危険
何が入ってるかわからんぞ

味の素や添加物を気にしすぎる割に
糖尿病につながる大量の砂糖・糖質や
高血圧につながる塩分とりすぎには無頓着な人もいるしな

自然食品で肝炎になる人たくさんおるよ
下手すると劇症肝炎で死ぬ人も
雑多な成分を濃縮したら、それはそうなる

ウコンとかもやめとけよ
あぶねーぞ

料理研究家リュウジ氏　新たな“味の素、ほんだし論争”に「なにが体に悪いのかちゃんと説明してほしい」（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/8233bb6bfa543337a74d514ca969b306b747374d

>>443
ただの味の素とほんだしの宣伝。
宣伝じゃなかったらうまみ調味料、粉末だしとか顆粒だしとかインスタントだしとか言うだろ。

味の素の冷凍ギョーザがリニューアル　SNSの「フライパンに張り付いてしまう」投稿きっかけに改良
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2401/09/news118.html

なぜ「味の素」論争は過熱してしまうのか　かつて老舗高級和食店の料理人が残していた“納得の言葉”（AERA dot.） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/6b5df5346991d6315ec260edd60102fb3b35abf4?page=1

料理研究家リュウジさん「米に味の素を入れて炊くと旨い」　『味の素』の代わり求めるの声に「僕は材料が無かったらスーパーで買う」 [冬月記者★]
http://2chb.net/r/mnewsplus/1705162046/

ここの連中に限らずだが絶対数が少ない5chの連中って自分らが劣勢で逆転も出来ないぐらい大差付いてると、すぐ工作員だのヤフコメいいねポチポチだの◯◯の広告塔だと陰謀論めいた負け犬精神に逃げ込むよな

無化調を謳うラーメン屋ほど味が濃いと最近思うようになった

「化学調味料不使用」を謳う調味料にありがちなのが
原材料表記に「◯◯◯分解物」「酵母エキス」があること

情弱は意識高い系のバカだから気にしないからな

料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ | 情報戦の裏側 | ダイヤモンド・オンライン
https://diamond.jp/articles/-/336216

味の素は素晴らしい
料理研究家も使ってる

まずその料理研究家の料理の腕を疑いたい

料亭でも使ってるよ

料亭だとハイミーが多いってな
飲食店や外食産業だとほとんどが使ってる

「化学調味料は使っていません」
を謳ってる店や製品が、大量生産した旨味である酵母エキスとかを使ってるのはあるある話

俺はうまみ成分だけの粉末単体では使わないかな
液体だしや粉末だしとか調味料類には含まれてるんだろうけど

好みの問題
旨味だけ強調したい場合は便利

味噌汁とかには便利

ブログの人は
舌で判別できるんだって
凄い特技だよね

旨味は感じるのにダシ素材の香りがしない場合に限定すれば判別可能かもね
風邪引いたり花粉症だったりしたらそれもわからんが

昔何かのテレビ番組で、岩塩を溶いただけのお湯を飲んだ自称食通の人が
「これは化学調味料を使ってる」とドヤ顔で断言して赤っ恥かいてた

ブログのひとマヨネーズだってさ

昆布はもうすぐ獲れなくなるんだって
そこで化学調味料の出番ですよ

昆布が取れなくなるのは2090年代
おれらが生きてる間はまだ大丈夫

どういうこと？
絶滅？

温暖化で近海コンブが消滅するんだと
それがだいたい2090年代までに起きる
まぁ早ければ一部の種類は2040年代に消滅するが

サハリン取り返して昆布基地にしないと

「うま味調味料」は本当にカラダに悪い？専門家が教える一番の”問題点”とは（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/c51cc7f7bb722590cab2ea84660879b86f209b29

TOPPANへのクレーム

ネットの「味の素論争」に、専門家が出した答えは？「うま味調味料」の正しい使い方【大学教授が解説】（All About）｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/allabout/life/allabout-102597?redirect=1

MSGって海外で規制されてるんだろ？
それが答えじゃん
論争とか必要ないんだよ、答え出てんだから

塩だってとり過ぎはだめだろ
その程度の話

FDAの文書みても危険性示唆する記述は無いんだが

グルタミン酸の過剰摂取が認知症や白内障の原因になっている

グルタミン酸は単体摂取すると神経毒、細胞毒になることは
すでにネズミの実験で確認されている

アミノ酸は昆布などに含まれてる結合したペプチド状の複合摂取は良くても、そこからグルタミン酸だけ切り離して取り出した単体摂取をすると猛毒になることは医学の常識

アミノ酸は必ず複数の種類が連鎖結合していなければならない

私が通いつめてた赤坂の某超高級中華ががんがんにＭＳＧを入れてたことがわかって以来パタリと行かなくなったよ
今までＭＳＧに3万も5万も払ってたのかと・・・

お前既に認知症じゃん

認知症なのは老人のお前だよ

私は若くて完璧に健康だから認知症ではないし、認知症の微かな兆しすら皆無です

認知症とは真逆です

っていうか私の家系には両祖父母含めて認知症が一人もいない

ガン家系とか？

量の概念がないやつほど
危ない危ないとよく騒ぐ

気づいてないだけで文章がね…
認知症の親の介護をしながら自分の認知症に目を背けてるのか

アンチ味の素は味覚障害か精神疾患

化学調味料無添加と書いておきながら、タンパク質加水分解物とか酵母エキスを使ってる加工食品ってどうなの？っていつも思う
そして、それ喜んで買う人って可哀想だなって思う

ブログのオジサン家族のことか？

>>481
無添加好きな健康志向の人たちは酵母エキスだのたんぱく加水分解物だの醗酵調味料だのはとっくの昔から添加物だとわかって避けてるよ
私も小学生時代から避けてるし

いまどき知らない人いないっしょ

味の素は使わないし添加物は嫌いだけどリュウジは大好き

なぜならレシピは簡単で役に立つのが多いから

核酸

キチガイは何故連レスするのか

>>484
砂糖も塩も添加しないの？

あいつ大嘘つきでしょｗ

味の素はグルタミン酸でも無いナトリウムでも無い、自然界に無いもの

精製するのにナトリウムと結合させないととれないグルタミン酸ナトリウム

化学調味料です！ｗ

塩化ナトリウムは？
H2Oは？

昆布乾燥した時点でグルタミン酸ナトリウムやグルタミン酸カリウム析出してるよ

屁理屈

リュウジがパスタ2人前に味の素12ふりも入れてた
さすがに入れすぎやろ

しかもその上さらにグルタミン酸塩を含んでいるベーコンもがっつり入れてる
　
もう味の素まみれで気持ち悪くなりそう

メーカー側が謳う利便性だけ語って
消費者のリスクやデメリットは安全の一言で
片づけてデマ撒いてんだからプロレス相手からも
人殺し扱いされても仕方ないわｗｗｗｗ

味の素危険派はバカか宗教でないなら
何がどう危険なのかちゃんと書いてみ？
根拠とする論文なり公的機関の告示なりもつけてくれ

原料が自然なものだから化学調味料では無いと堂々とウソつくYouTuberを盲信してる信者が在日教です‼
謳い文句や論文は利益相反でしかありません、コロナと同じだから偽正義からもバカ扱いされてるのでしょう😁

アンチは反ワクと同類なわけね

どの論文か提示して

じゃあ昆布は毒の塊かよ

DHMOの単体過剰摂取も中毒を引き起こして最悪死ぬからな
グルタミン酸単体よりも簡単かつ安価に摂取可能なDHMOを先に規制するべきだな

やたら古いネタ

料理研究家リュウジ氏、アンチの多い「味の素」のレシピを公開し続ける理由とは？「今までの料理研究家はそれをやってこなかった」 [Anonymous★]
http://2chb.net/r/mnewsplus/1712984096/

作家・暇空茜氏、リュウジに反論「味の素は美味しくない、バカ舌向け。化学合成したNaCLはまずい。本当の旨味は複雑な調和の先にある」 [Anonymous★]
http://2chb.net/r/mnewsplus/1713066956/

卵かけご飯に振ってみたけど劇的に変わる訳ではないのな
ちょっと期待しすぎた

化学反応とかつかってるとかなら
食塩とか砂糖も当然化学としての調味料だからね

化学合成言うなら
たんぱく質加水分解物の塩分って
化学合成の塩なんだよね
塩酸と水酸化ナトリウムの中和反応の塩

関西人？

味の素受け付けない人は子供の頃偏食だったのでは？
嫁が味の素嫌いなんだけど野菜と生魚、酸っぱい系を食べない。今の30代は親が味の素使わない世代になったから子供のとき旨味を感受する機能が低下してる気がする

頭味の素かよこいつw

　ミュージシャンのGACKTが7日までに自身のX（旧ツイッター）を更新。自身の徹底した食事管理を明かした。

　GACKTは米など炭水化物をほとんど口にしないことで知られているが、ほかにも「絶対に避けるってことはかなり難しいが、砂糖を口にすることは極力避ける。あと、化学調味料と石油製品も」とNGリストを公開。石油は添加物に使用されていることもあるようで、厳重なチェックをしているようだ。

　その理由について「なぜボクがそれらを食べないのかは少し勉強すればすぐに分かる。結局は口にしたものが体になる。死ぬまで使うカラダだから余計なものは入れない、というシンプルな考えだよ」とGACKTの体にとって有害と思われるものは摂取しないという考えらしい。

　しかし、あくまでGACKT個人の考え方であるとし「それをやるかどうかも個人の自由で、自分の人生なのだから好きなもの食べて好きなように生きればいい。結局、そのツケを受け取るのも自分なのだから」とつづっている。

欧米向けの食品は、NO MSG（化学調味料不使用）

↑有名人がすることは全て正しいと思ってるバカｗ
あんなの中卒や高卒のバカばっかなのに

しかもガクトｗ

うま味調味料の安全性については国連食糧農業機関と世界保健機構が合同で実施した食品添加物専門家会議で安全であるとの結論が出ているし、摂取量についても制限はされなかった他、欧州医薬品庁やアメリカ食品医薬品局、食品安全委員会なども同様に『安全』との結論を出してるけど、それが違うというならそれ以上の根拠があるソールを出すべきだが反対派はそれを出していない

ドーバーソール美味いよね

昔、中松博士って人がテレビの番組で味の素を頭の良くなる食品のひとつにあげてたし
私も普通に母親が使ってたのもあり息子にも味の素で料理したものを食べさせていました
息子は国立附属小学校に入れて、大学の卒業式には成績1位で表彰され、
就職先は大学推薦で今の所に
ちょっと味の素のおかげ？って思いました笑
まあでも良し悪し、体に合う合わないはあくまでも人それぞれ
使いたい人は使えばいいし不安な人は使わなければいいだけのことでしょうね

ちなみに姑も味の素を昔から使っていますが
白菜の漬物にふりかけ醤油を垂らして食べるのが好物
90歳も半ばにさしかかってますが医者から元気認定されています

新しい草刈り機を買いに行ってきたのか？

塩を振って浸透圧の関係で水分を出す工程、味の素で代替できるかな？
塩2gのレシピなら塩1g味の素1gとかに

苦みが出るだろ
ナトリウム減らしたいなら砂糖でやりなよ

そうそう。砂糖でもできるらしいね

塩化ナトリウムの式量は58でグルタミン酸ナトリウムは169よ
代替できなくもないけど味の素は塩の三分の一の利きと考えたらいいわ